Prévention de la dénutrition : aspects théoriques et pratiques

Prérequis

• Avoir une activité en lien avec la santé et maîtriser des savoirs de base

Objectifs

• Approfondir ses connaissances sur la dénutrition et ses facteurs de risques
• Comprendre l’importance de l’alimentation dans la vie de la personne âgée, et de la qualité alimentaire
• Repérer le repas en tant que soin
• Prévenir la dénutrition chez les personnes âgées en institution

Contenu

Les bases de l’alimentation équilibrée et de nutrition santé

L’alimentation chez les personnes âgées : besoins nutritionnels spécifiques, évolution des besoins et modifications métaboliques durant le vieillissement

Importance de la symbolique alimentaire et de l’oralité chez les seniors

La dénutrition en Ehpad :

- Définition, diagnostic et causes
- Dépistage et repérage des situations à risque

- Prise en charge :

• Modalités alimentaires et nutritionnelles
• Textures, enrichissement, fractionnement, priorités nutritionnelles
• Plaisir et convivalité

Le plaisir de manger, c’est quoi ? comment l’entretenir

Le refus alimentaire :

• Comment s’exprime-t-il ?
• Comment l’identifier ?
• Quelles pistes pour y remédier ?

Méthodes pédagogiques

• Travail en sous-groupes
• Photolangage
• Diaporamas, quiz & vidéos
• Discussions et échanges
• Mises en situations et jeux de rôles

Modalités d’évaluation

• Évaluation écrite des acquis de la formation et bilan oral
• Une évaluation de la satisfaction des participants sera réalisée en fin de formation
  Quizz d’évaluation d’acquisition des compétences

Tarifs

• Intra-établissement : 1 110 à 1 400€ / jour pour un groupe selon le lieu de formation
• Inter-établissement : 215€ / participant (repas en sus 8,50€ /participant)

Délais d'accès

• Variable et inférieur à 2 mois

 

Modalité d'accès

• Signature de la convention de formation

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