L'instant repas chez la personne âgée en institution

Prérequis

  • Avoir une activité en lien avec la santé et maîtriser des savoris de base

Objectifs

  • Développer des compétences pour permettre de donner toute sa place au repas et d’en faire un temps fort du quotidien pour une personne âgée en institution
  • Appréhender les besoins nutritionnels spécifiques de la personne âgée
  • Identifier les risques de dénutrition et de déshydratation
  • Apprendre à faire face et gérer le refus alimentaire
  • Connaître le contexte réglementaire : les différents systèmes de conservation et prévention des intoxications alimentaires

Contenu

Modulable dans son contenu et sa durée en fonction des pré-requis des participants

1ère demi-journée

  • Accueil
  • L’alimentation de la personne âgée : modifications du métabolisme liées à l’âge
  • Introduction des thèmes : comment bien se nourrir quand on a moins d’appétit ?
  • Comment boire suffisamment si l’on a jamais soif ?
  • Approche culturelle autour du repas : rites et pratiques et partage


2ème demi-journée

  • Hygiène alimentaire : préparation et présentation des plats et des assiettes
  • Le temps du repas : adaptation des portions et du matériel et des rythmes

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques et pratiques
  • Analyse de situations à partir de cas concrets
  • Échange d’expérience
  • Supports pédagogiques : PowerPoint, DVD

Modalités d’évaluation

Évaluation écrite des acquis de la formation, bilan oral et questionnaire individuel de la formation.

Tarifs

  • Intra-établissement : 1 110 à 1 400€ / jour pour un groupe selon le lieu de formation
  • Inter-établissement : 215€ / participant (repas en sus 8,50€ /participant)

délais

  • Variable et inférieur à 2 mois

modalité d'accès

  • Signature de la convention de formation

Inscription / renseignement

Notre équipe pédagogique et administrative se tient à votre disposition.

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Informations pratiques

  • Formation en inter ou intra établissement
  • Type de formation
    Accompagnement et prise en charge de la personne agée
  • Public concerné
    Professionnels du secteur sanitaire et social : AS, IDE, AMP, AVS, agent de cuisine, cuisinier
  • Durée de la formation
    1 jour (7H)
  • Calendrier
    • Nous consulter
  • Intervenants
    • Infirmière Diplômée d’État Formatrice en IFAS
    • Conseillère de santé
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