Notre équipe pédagogique et administrative se tient à votre disposition.
L'instant repas chez la personne âgée en institution
Prérequis
- Avoir une activité en lien avec la santé et maîtriser des savoris de base
Objectifs
- Comprendre les enjeux de l’alimentation pour la personne âgée
- Les règles d’hygiène HACCP
- Comprendre et prévenir la dénutrition
- Adopter la bonne attitude lors du service à table
- Faire du repas un moment de convivialité et de plaisir, et un soin
Contenu
- Et si manger c’était autre chose que se nourrir ?
- Comprendre la symbolique alimentaire lors des repas
- L’importance de la nutrition comme soin chez les personnes âgées
- Prévenir la dénutrition : savoir la repérer et connaitre les aliments prioritaires
- Idées de recettes et plats enrichis
- Le cadre du repas et l’environnement
- Les règles d’hygiène HACCP lors de la préparation et du service à table
- Savoir-être & savoir- faire du personnel
- Comment entretenir le plaisir de manger ?
- Comment faire face aux petits appétits et au refus alimentaire
Méthodes pédagogiques
- Travail en sous-groupes
- Échanges de pratiques
- Quizz numérique
- Analyse de vidéos
- Mises en situation
Modalités d’évaluation
Évaluation écrite des acquis de la formation et bilan oral
- Une évaluation de la satisfaction des participants sera réalisée en fin de formation
- Quizz d’évaluation d’acquisition des compétences
Tarifs
- Intra-établissement : 1 110 à 1 400€ / jour pour un groupe selon le lieu de formation
- Inter-établissement : 220€ / participant (repas en sus 8,50€ /participant)
Délais
- Variable et inférieur à 2 mois
Modalité d'accès
- Signature de la convention de formation
Inscription / renseignement
Informations pratiques
- Formation en inter ou intra établissement
- Type de formation
Accompagnement et prise en charge de la personne agée - Public concerné
AS, IDE, AES, AMP, AVS, agent de cuisine, cuisinier - Durée de la formation
2 jours (14H) - Calendrier
- Nous consulter
- Intervenants
- Diététicien nutritionniste
- Formateur HACCP &
- Restauration