Alimentation et nutrition de la personne âgée

Prérequis

  • Avoir une activité en lien avec la santé et maîtriser des savoirs de base

Objectifs

  • Connaître les bases de l’équilibre alimentaire et les spécificités liées à la personne âgée
  • Élaborer des menus adaptés au public Prévenir et dépister la dénutrition
  • Adapter la prise en charge nutritionnelle aux pathologies

Contenu

  • Le temps du repas : les différentes dimensions du repas, le respect des pratiques alimentaires de chacun dans un contexte collectif

  • Les principales recommandations professionnelles

  • L’équilibre alimentaire
    - Particularités physiques liées au vieillissement
    - Besoins nutritionnels de la personne âgée
    - Groupes d’aliments et recommandations
    - Répartition des apports alimentaires au cours de la journée
    - Élaboration des menus

  • Nutrition et pathologies
    - Les différents régimes
    - La dénutrition

  • Prise en charge nutritionnelle du patient
    - Prévention et traitement de la dénutrition
    - Les différentes formes d’alimentation : textures modifiées, manger-main, nutrition artificielle
    - Évaluation nutritionnelle d’entrée entre collègues
    - Élaboration d’un plan d’action individuel et/ou collectif en fin de formation

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques (support pédagogique : PowerPoint)
  • Remise du support de formation
  • Échanges d’expériences
  • Utilisation des outils de calcul de l’IMC
  • Tests gustatifs
  • Eventuelle visite de la cuisine et d’une unité (si possible)

Modalités d’évaluation

Évaluation écrite des acquis de la formation, bilan oral et questionnaire individuel de la formation.

Tarifs

  • Intra-établissement : 1 110 à 1 400€ / jour pour un groupe selon le lieu de formation
  • Inter-établissement : 215€ / participant (repas en sus 8,50€ /participant)

Délais d'accès

  • Variable et inférieur à deux mois

Modalité d'accès

  • Signature de la convention en formation

Inscription / renseignement

Notre équipe pédagogique et administrative se tient à votre disposition.

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Informations pratiques

  • Formation en inter ou intra établissement
  • Type de formation
    Accompagnement et prise en charge de la personne agée
  • Public concerné
    IDE, AS, ASH et personnel de cuisine
  • Durée de la formation
    2 jours (14H)
  • Calendrier
    • Nous contacter
  • Intervenants
    • Diététicienne
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