Accompagnement et prise en charge de la personne agée

Alimentation et nutrition de la personne âgée

Public : IDE, AS, ASH

Durée : 2 jours (14H)

Lieux : Inter-établissement

Prérequis

Avoir une activité en lien avec la santé et maîtriser des savoirs de base

Calendrier

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Tarifs

Intra-établissement : 1 110 à 1 400€ / jour pour un groupe selon le lieu de formation
Inter-établissement : 220€ / participant (repas en sus 8,50€ /participant)

Délai d’accès

Variable et inférieur à 2 mois

Modalité d’accès

Signature de la convention de formation

Intervenant

Ingénieur Conseil en Nutrition

Référent Handicap

03 89 21 22 50

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Objectifs

Connaître les notions de l’alimentation équilibrée chez l’adulte et les besoins spécifiques de la personne âgée
Adapter la prise alimentaire en fonction des pathologies chez la personne âgée
Prévenir et dépister la déshydratation et la dénutrition

Contenu

Le temps du repas – Recommandations professionnelles
– Environnement et organisation du temps du repas
– Respect des habitudes des résidents dans un contexte de restauration collective
– Aide au repas
L’équilibre alimentaire
– Groupes d’aliments et recommandations
– Particularités physiques et physiologiques liées au vieillissement
– Besoins nutritionnels de la personne âgée
Nutrition et pathologies
– Les différents régimes
– La déshydratation
– La dénutrition
Autres alimentations
– Les différentes textures modifiées, le manger-main
– Nutrition entérale et parentérale
Mise en situation
– Exercices d’application
– Analyse d’un cas pratique

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques (support pédagogique : PowerPoint)
Remise du support de formation sous format papier à chacun des participants
Tests gustatifs
Échanges d’expériences
Exercices d’application
Visite de la cuisine

Modalités d’évaluation

Évaluation écrite des acquis de la formation et bilan oral
• Une évaluation de la satisfaction des participants sera réalisée en fin de formation
• Quizz d’évaluation d’acquisition des compétences

Alimentation et nutrition de la personne âgée

Objectifs

Contenu

Méthodes pédagogiques

Modalités d’évaluation

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