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Alimentation et nutrition de la personne âgée
Prérequis
- Avoir une activité en lien avec la santé et maîtriser des savoirs de base
Objectifs
- Connaître les notions de l’alimentation équilibrée chez l’adulte et les besoins spécifiques de la personne âgée
- Adapter la prise alimentaire en fonction des pathologies chez la personne âgée
- Prévenir et dépister la déshydratation et la dénutrition
Contenu
- Le temps du repas - Recommandations professionnelles
- Environnement et organisation du temps du repas
- Respect des habitudes des résidents dans un contexte de restauration collective
- Aide au repas - L’équilibre alimentaire
- Groupes d’aliments et recommandations
- Particularités physiques et physiologiques liées au vieillissement
- Besoins nutritionnels de la personne âgée - Nutrition et pathologies
- Les différents régimes
- La déshydratation
- La dénutrition - Autres alimentations
- Les différentes textures modifiées, le manger-main
- Nutrition entérale et parentérale - Mise en situation
- Exercices d'application
- Analyse d’un cas pratique
Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques (support pédagogique : PowerPoint)
- Remise du support de formation sous format papier à chacun des participants
- Tests gustatifs
- Échanges d’expériences
- Exercices d’application
- Visite de la cuisine
Modalités d’évaluation
Évaluation écrite des acquis de la formation, bilan oral et questionnaire individuel de la formation.
Tarifs
- Intra-établissement : 1 110 à 1 400€ / jour pour un groupe selon le lieu de formation
- Inter-établissement : 220€ / participant (repas en sus 8,50€ /participant)
Délais d'accès
- Variable et inférieur à deux mois
Modalité d'accès
- Signature de la convention en formation
Inscription / renseignement
Informations pratiques
- Formation en inter ou intra établissement
- Type de formation
Accompagnement et prise en charge de la personne agée - Public concerné
IDE, AS, ASH - Durée de la formation
2 jours (14H) - Calendrier
- Nous contacter
- Intervenants
- Ingénieur Conseil en Nutrition