Alimentation et nutrition de la personne âgée

Prérequis

  • Avoir une activité en lien avec la santé et maîtriser des savoirs de base

Objectifs

  • Connaître les notions de l’alimentation équilibrée chez l’adulte et les besoins spécifiques de la personne âgée
  • Adapter la prise alimentaire en fonction des pathologies chez la personne âgée
  • Prévenir et dépister la déshydratation et la dénutrition

Contenu

  • Le temps du repas - Recommandations professionnelles
    - Environnement et organisation du temps du repas
    - Respect des habitudes des résidents dans un contexte de restauration collective
    - Aide au repas

  • L’équilibre alimentaire
    - Groupes d’aliments et recommandations
    - Particularités physiques et physiologiques liées au vieillissement
    - Besoins nutritionnels de la personne âgée

  • Nutrition et pathologies
    - Les différents régimes
    - La déshydratation
    - La dénutrition

  • Autres alimentations
    - Les différentes textures modifiées, le manger-main
    - Nutrition entérale et parentérale

  • Mise en situation
    - Exercices d'application
    - Analyse d’un cas pratique

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques (support pédagogique : PowerPoint)
  • Remise du support de formation sous format papier à chacun des participants
  • Tests gustatifs
  • Échanges d’expériences
  • Exercices d’application
  • Visite de la cuisine

Modalités d’évaluation

Évaluation écrite des acquis de la formation, bilan oral et questionnaire individuel de la formation.

Tarifs

  • Intra-établissement : 1 110 à 1 400€ / jour pour un groupe selon le lieu de formation
  • Inter-établissement : 220€ / participant (repas en sus 8,50€ /participant)

Délais d'accès

  • Variable et inférieur à deux mois

Modalité d'accès

  • Signature de la convention en formation

 

Inscription / renseignement

Notre équipe pédagogique et administrative se tient à votre disposition.

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Informations pratiques

  • Formation en inter ou intra établissement
  • Type de formation
    Accompagnement et prise en charge de la personne agée
  • Public concerné
    IDE, AS, ASH
  • Durée de la formation
    2 jours (14H)
  • Calendrier
    • Nous contacter
  • Intervenants
    • Ingénieur Conseil en Nutrition
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